Gold Pão projeta faturar R$ 400 milhões em 2026

A tradição da família Capua na panificação em Ribeirão Preto (SP) é a base do sucesso da Gold Pão, liderada por Lucas Capua. A empresa, que produz dois milhões de pães franceses diariamente, alcançou um faturamento de R$ 300 milhões em 2025 e espera atingir R$ 400 milhões em 2026.

Com uma nova planta industrial planejada para Ribeirão Preto, que será dez vezes maior que uma das fábricas atuais, a Gold Pão investirá R$ 100 milhões na construção, prevista para iniciar em 2027. A empresa atende cerca de 2,5 mil clientes na região Sudeste, incluindo supermercados e padarias.

A história do negócio remonta aos anos 1960, quando a família de Lucas começou na panificação. Antonio Luiz Capua, pai de Lucas, ingressou no ramo em 1988, após vender uma lotérica para adquirir uma padaria. A parceria com o Grupo Pão de Açúcar, iniciada em 1996, foi crucial para a expansão da empresa.

Em 2003, Lucas incentivou a transição para a panificação congelada, culminando na fundação da Gold Pão em 2007. A inovação foi bem recebida após testes cegos comprovarem a qualidade dos pães congelados.

Atualmente, a empresa combina tecnologia de ultracongelamento e consultoria técnica para manter a qualidade artesanal. "Esse processo é rápido — leva de 40 a 60 minutos — para garantir que a estrutura da massa seja preservada sem ‘matar’ o produto", diz Lucas.

A Gold Pão, auditada por consultorias como a KPMG, é financeiramente saudável e planeja dobrar seu tamanho nos próximos cinco anos. Lucas Capua enfatiza a importância de "usar e abusar da inovação, mas sem perder a essência da panificação artesanal".